Thì là – cây thuốc hữu ích trong gia đình

 

Thì là (còn gọi là thìa là) là một loại cây thân thảo, chủ yếu dùng làm gia vị, có quanh năm, thân mọc thẳng, không rẽ nhánh, có bộ lá màu xanh tỏa ra giống như ren. Lá thì là dài khoảng 30cm, chia thành 3-4 lần với những phần nhỏ như sợi chỉ. Mỗi phần dài khoảng 2,5cm. Cây thì là cao khoảng 0,9 – 1,5m. Hoa có màu vàng, tạo thành cụm tròn và lớn giống như chiếc ô, trong đó tất cả cuống hoa bắt đầu từ một diểm. Toàn bộ cụm hoa dài khoảng 25cm, một số hoa nằm trên bộ khung màu xanh rất đẹp. Quả thì là có vỏ dẹt, dài khoảng 2,5cm. Tất cả các bộ phận trên cây thì là đều có mùi nồng khá mạnh.

Giống thì là Dukat có lá rộng, trong khi giống Bouquet có đầu hạt to và thích hợp để làm các gia vị chua. Giống Fernleaf nhỏ, cao khoảng 0,5m chậm phát triển và thích hợp để cất trữ. Giống Long Island Mammoth là loại thì là phổ biến nhất và thích hợp để lấy lá, hạt.

Thì là có nguồn từ Tây Nam Á. Giờ đây, loài cây này đã có mặt ở nhiều quốc gia ở châu Âu và Bắc Mỹ. Đây là loại gia vị phổ biến ở các nước Bắc, Trung và Tây Âu nhưng ít có mặt ở Pháp và Ý. Thì là rất cần thiết trong các món ăn của người Nga và Scandinavi. Ở Ấn Độ, thì là Sowa (loại cay nồng hơn thì là châu Âu và Mỹ) là một thành phần quan trọng trong món cà-ri trứ danh.

Cây gia vị này mọc nhanh và dễ trồng. Chúng sống tốt nhất trong môi trường đầy đủ ánh mặt trời. Nếu bạn trồng trong bóng râm, thì là dễ bị ngã rạp do thân yếu. Loại cây này mọc quanh năm. Trong thời tiết nóng, thì là nở hoa và kết hạt nhanh hơn. Thì là thường được dùng tươi, nhưng bạn có thể trữ lạnh. Ngoài công dụng làm gia vị, thì là còn là một vị thuốc trong gia đình với các công dụng sau:

Thì là giúp kích thích sản xuất tăng tiết sữa cho những phụ nữ đang cho con bú và làm giảm trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên việc tiêu thụ thì là với số lượng quá nhiều lại có thể dẫn đến co giật cơ bắp, thậm chí ảo giác.

Loại thảo dược này có chứa nhiều khoáng chất Fennel và các vitamin: vitamin C, chất xơ, mangan, kali, magiê, canxi, sắt, vitamin B3… giúp kháng khuẩn và rất hữu ích cho hệ thống miễn dịch. Hơn nữa do có chứa nhiều chất xơ nên thì là giúp giảm mức độ cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, các chất xơ có trong thì là còn ngăn ngừa ung thư đường ruột do nó có tác dụng loại bỏ độc tố và chất gây ung thư từ ruột.

Kali có trong thì là còn là một khoáng chất cần thiết giúp làm giảm huyết áp cao cho những người bị bệnh tim. Thì là có thể ăn được cả hạt, lá và rễ nhưng chất béo chiết xuất từ hạt cây thì là đã được chứng minh nó khá độc hại ngay cả khi sử dụng với số lượng nhỏ – dẫn đến phát ban da, khó thở và buồn nôn.

Do thì là có tác dụng tiếp thêm sinh lực và thanh lọc cơ thể nên nó cũng được sử dụng trong điều trị vết bầm tím, béo phì, giữ nước, nhiệt miệng..Thì là giúp loại trừ cảm lạnh thông thường và làm giảm cơn ho do chất đờm llấp trong cổ họng. Ngoài ra, xông hơi bằng nước lá thì là giúp làm giảm bớt bệnh suyễn và viêm phế quản.

Hỗn hợp từ hạt và lá thì là khô có thể loại bỏ cơn đau bụng và kích thích tiêu hóa. Trong những công dụng khác, lá và hạt thì là còn được biết đến là một phương thuốc tốt chống lại bệnh giun đường ruột và vi khuẩn.

Hỗn hợp của thì là còn được sử dụng để cải thiện thị lực và làm giảm bớt kích thích mắt. Hạt và rễ của thì là cũng giúp giải độc tố cho gan, lá lách, bàng quang và loại bỏ chuột rút. Xi-rô làm từ nước thì là làm giảm bớt những con ho như cuốc kêu. Dầu thì là dễ bay hơi có tính sát trùng nên là một loại thuốc an thần.

Cảnh báo:

Những phụ nữ mang thai không nên sử dụng thì là vì trong thì là có chứa số lượng lớn các chất kích thích tử cung. Tuy nhiên thì là không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào nếu nó được sử dụng trong bữa ăn. Với cách sử dụng xông hơi thì là sẽ để cho tinh dầu bay hơi . Do đó, bạn nên tránh tiếp xúc trực tiếp với da vì nó có thể gây viêm da đối với làn da nhạy cảm.

Hoàng Việt (Theo liveandfeel)